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小麦胚芽的营养价值及开发思路

葛毅强;孙爱东;蔡同一;倪元颖;闫红

  对小麦胚芽中的蛋白质、氨基酸、维生素E、脂肪、矿物质等各种营养成分进行了分析测定,全面评价了小麦胚芽的营养价值,并针对其营养价值提出了小麦胚芽的开发利用建议。……   
[关键词]:小麦胚芽;营养价值;开发利用
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《食品工业科技1999年01期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)