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响应面法优化红雪茶中类胡萝卜素的提取工艺

杨青松;赵艳;王莹;熊勇;邓芳轶

  为确定红雪茶类胡萝卜素的最佳提取工艺条件,在单因素实验的基础上,选择丙酮为浸提溶剂,料液比、提取温度、提取时间作为自变量,以类胡萝卜素特定波长下吸光度值作为响应值,基于Box-Behnken中心组合方法进行三因素三水平的实验设计,根据响应面结果,建立了回归模型。研究结果表明,红雪茶类胡萝卜素的最优提取工艺条件参数为:料液比1∶3(g/mL),提取温度52℃,提取时间20min。在该条件下,红雪茶类胡萝卜素提取液的吸光值为0.3682,实际获取红雪茶类胡萝卜素量22.092μg/g,与预测值相对误差较小。说明该模型拟合度好,优化后得到的提取条件准确、可靠。……   
[关键词]:天然色素;红雪茶;类胡萝卜素;响应面分析
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《食品工业科技2013年05期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)
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