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液体常温杀菌技术研究

白希尧;陈天明;王娟;付明芝;徐宇

   应用高电压脉冲在液体中放电产生巨大压力冲击波,杀死常温液体中细菌。使人们可以饮到具有原品味、原色泽、维生素不破坏的果蔬汁液饮料。本文叙述了杀菌机理,实验过程及结果。 目前,果蔬汁液饮料发展成了人们重要的大批生产的食品,因此,提高果蔬汁液饮料……   
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