手机知网 App
24小时专家级知识服务
打 开
手机知网|搜索

谷维素在食品中的应用

毕震

   谷维素作为一种治疗药物,已经有较长的历史。对谷维素在临床应用上的作用和用途,一般都有所了解。但是谷维素能够在食品中应用,对我们大家来说,可能还是比较陌生的新鲜事情。 当前人们普遍对食品的营养和卫生方面寄予高度的重视,特别是国际上许多国家对食品添加剂提出种种严格的限制,更引起对解决途径的研究。一种办法是在食品加工中,研究不……   
[关键词]:胆固醇;米糠油;维生素;阿魏酸酯;添加剂
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《上海食品科技1980年03期