香菇膳食纤维的研究（Ⅲ）──PJF1多糖的抗突变研究

　　应用姐妹染色单体互换和微核双指标生物试验法对香菇纤维ＰＪＦ１分级物多糖组分的生理活性作出鉴定,结果表明它确具明显的抗突变活性,因此是一种廉价而又很实用的天然活性物质,应用前景广阔。……