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糖蜜原料培养高核酸酵母NY-1培养条件优化

王媛媛;曹春红;杨旭;肖冬光

  对以糖蜜为原料培养高核酸酵母NY-1的发酵培养条件进行了优化。由实验得知,培养基最适初始pH为5.0,采用酵母浸粉和尿素的复合氮源,菌体生长较好;提高糖蜜中蔗糖水解率,可以延长酵母生长的对数期3h,有利于提高核酸酵母的浓度;采用挡板瓶提高溶氧后培养该酵母,菌体干重可达到15.4 g/L。……   
[关键词]:高核酸酵母;RNA;蔗糖;糖蜜
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《食品与发酵工业2012年01期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)
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