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南瓜中降血糖活性成分的提取及其功能性质的研究

张拥军;王兰州;姚惠源

  为探寻南瓜中对正常及糖尿病模型小鼠血糖有影响的有效成分 ,本实验采用新的分离工艺从南瓜粉中提取得到南瓜粗多糖 (PP) ,用DEAE分级获得 3个组分 ,收集的主导组分经过SephadexG 10 0柱分级 ,以小白鼠血糖值作为筛选活性成分的指标 ,收集有活性的组分(PP CG)经SephadexG 2 0 0证实为单一峰。气相色谱分析其单糖组成为葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖及鼠李糖。高效液相色谱证明其为杂多糖 ,分子质量为 1.16× 10 5u。……   
[关键词]:南瓜多糖;降血糖;单糖组成
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《食品与发酵工业2002年06期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)