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发酵工业噬菌体的污染与防治

邓继光

   已知细菌易受对应的噬菌体感染,而噬菌体又广泛地存在于适合宿主菌生存的泥土、污水和空气中。发酵工业生产菌的噬菌体可以从异常发酵液和工厂环境中分离出来,溶源性细菌也混杂在工厂周围环境的细菌中。这样,噬菌体极易污染发酵生产,导致发酵异常,造成严重损失。过去,曾经报道了发酵工业中如氨基酸:抗生素和溶剂生产的噬菌体污染。然而,日本的许多工厂通过适当的措施能够控制噬菌体污染引起的损失。本文就噬菌体污染和防治原则作一概述。……   
[关键词]:噬菌体;乳糖发酵短杆菌;异常发酵;发酵工业;污染与防治
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《食品与发酵工业1987年01期