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柑桔类果汁的脱苦

张晨;刘志伟

  介绍柑桔类果汁脱苦的几种主要方法:生物技术法、吸附法、屏蔽法、代谢法和膜分离法、 超临界萃取法。……   
[关键词]:柑桔;果汁;脱苦
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《江苏食品与发酵2000年01期