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利用生物技术开发酱油渣的试验

卜春文

  酱油废渣富含微生物生长所需的营养,本文研究以假丝酵母与黑曲霉为出发菌种,经工艺条件的筛选与优化研制出蛋白质含量明显增加,且有较高酶活的饲料蛋白添加剂。……   
[关键词]:酱油渣;微生物;发酵;饲料蛋白
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《饲料研究2001年09期