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汤不是菜它是调料

小向;日天;小许

   汤是什么?天下的汤,分二种。一种是当菜直接品食的,另一种是用来烹制菜肴的。汤有什么用? 唱戏的腔,厨师的汤 、 无汤难成菜,无菜不用汤 。这就是说,要做一手好菜,首先要会熬得一锅好汤。你不会熬?嫌熬汤不方便?没关系!有人会先帮你熬好子,然后浓缩成液状、块状或粉状,再来个罐头或真空包装。超市里的现成汤料,于是就把你煮饭的心情从辛苦变成幸福…………   
[关键词]:白胡椒粉;清鸡汤
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《上海调味品2010年05期
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