手机知网 App
24小时专家级知识服务
打 开
手机知网|搜索

小麦麸皮膳食纤维及其在食品中的应用

顾林;周冬震

  本文主要介绍以小麦麸皮为原料制取膳食纤维的方法。同时对小麦麸皮膳食纤维功能性及其在食品中的应用进行详细地分析讨论。……   
[关键词]:小麦麸皮;膳食纤维;功能性;食品
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《山东食品科技1999年04期