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降解乳蛋白菌株的分离筛选与鉴定

徐速;刘晓辉;张列兵;徐香玲

  从腐败食物中分离筛选到一株可降解牛乳蛋白的菌株,并通过菌落形态观察与测定、生理生化指标测定、核酸特征分析以及16S rRNA基因序列测定等方面对该菌株进行鉴定,经BLAST比对构建了该菌株的系统发育树。经上述几方面的鉴定后,判定该菌株属于枯草芽孢杆菌。……   
[关键词]:分离筛选;菌种鉴定;降解乳蛋白;16S rRNA基因序列;枯草芽孢杆菌
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《中国乳品工业2008年04期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)