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乳铁蛋白的功能特性及其在婴儿配方奶粉中的应用

张艳杰

  介绍了母乳中乳铁蛋白的功能特性,及其应用在婴儿配方奶粉中对非母乳喂养婴儿营养的重要性,国外有关乳铁蛋白在婴幼儿配方奶粉中的应用情况。探讨了乳铁蛋白在婴儿配方奶粉中应用的研究过程,包括有关配方设计依据、使用的原料、生产工艺流程、检验方法、检验结果等。……   
[关键词]:乳铁蛋白;婴儿配方奶粉
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《中国乳品工业2005年02期