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高效液相色谱法在乳品分析中的应用

王素雅;任顺成

  针对高效液相色谱法以其准确、快速、高效的优点被应用于食品分析的方方面面,对高效液相色谱法在乳品营养成分、风味物质、食品添加剂、毒物和药物残留以及乳品加工储藏中品质控制等进行了综述。……   
[关键词]:高效液相色谱法(HPLC);乳品;分析
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《中国乳品工业2002年03期