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鲐鱼香肠的研制

王海滨

  以鲐鱼肉为主要原料 ,制备了具有明显海味、营养价值较高的鱼肉香肠 ,对产品配方、工艺及标准进行了较深入的研究……   
[关键词]:鲐鱼;香肠;配方;工艺;标准
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《肉类工业2001年06期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)