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淀粉改性技术

尹平

  阐述对天然淀粉进行改性处理的原理、方法 ;列举各种变性淀粉在许多工业部门的应用 ;结合淀粉改性技术发展新趋势 ,探讨变性淀粉产品的应用前景……   
[关键词]:淀粉;改性处理;变性淀粉;淀粉酶
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《热带农业工程2001年01期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)