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白酒酿造企业如何实施HACCP食品安全管理体系

宋杰书

  通过对国内一些名白酒企业HACCP食品安全管理体系的实施情况分析,阐述在传统白酒酿造企业中实施HACCP管理体系的趋势和建立HACCP体系的主要过程。……   
[关键词]:良好操作规范;卫生标准操作程序;危害分析;关键控制点
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《酿酒2005年04期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)