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HACCP在树莓酒酿造工艺中的应用

曾洁;高海燕;宋茹

  为提高树莓酒的卫生质量 ,运用HACCP对其生产工艺进行危害分析 ,确定工艺流程中的各个关键环节控制点 ,采取适宜措施 ,以确保产品的安全与卫生 ,为在酿酒企业应用HACCP管理建立了一套模式……   
[关键词]:树莓酒;HACCP;应用
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《酿酒2004年04期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)