手机知网 App
24小时专家级知识服务
打 开
手机知网|搜索

  水晶饼是深受消费者喜爱的食品品种之一。但目前市场上的水晶饼色泽、透明度、表面光滑度、韧性、口感方面尚不够理想。本文对水晶饼工艺及饼皮配方进行初步研究,为提高水晶饼品质提供参考。一、材料与设备1.原辅材料。玉米淀粉、生粉、白……   
[关键词]:水晶饼;玉米淀粉
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《农村新技术2011年16期
App内打开