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甘薯茎叶及其深加工

华香;林林

   据现代医学研究,甘薯茎叶具有补虚益气,健脾强胃,益肺生津,补肝明目,抗癌美容,延缓衰老等功能 甘薯茎叶的一般吃法是:将鲜嫩茎叶洗净,先用沸水烫一下,切碎,加蒜末、盐、醋等调料凉拌,或热炒、氽汤、做饺子馅,均口感滑嫩,食味清香 由于甘薯适应性广,其茎叶在华南可四季长青,在华北生长期……   
[关键词]:甘薯茎叶;深加工;叶蛋白
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《农村百事通1997年06期