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马铃薯块茎中的维生素C

吕文河;白雅梅

  马铃薯块茎中的维生素C吕文河,白雅梅(东北农业大学)(黑龙江省气象科学研究所)马铃薯块茎中含有大量的维生素C,是人类获得维生素C的一个重要来源。因此,众多研究者对马铃薯块茎中维生素C含量的分布、变化以及影响维生素C含量的因素做了广泛的研究。维生素C在...……