手机知网 App
24小时专家级知识服务
打 开
手机知网|搜索

抗性淀粉研究方法

余焕玲;曾凯宏;杨参;阚健全;陈宗道

  抗性淀粉的研究分多个方面(1)空间结构的研究,(2)分子量分布的研究,(3)热力学研究,(4)含量的测定,本文对这些方面的研究作了综述。……   
[关键词]:抗性淀粉;直链淀粉;支链淀粉
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《粮食与油脂2001年09期