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亚硝酸盐食物中毒的预防综述

赵建春

  亚硝酸盐是一种剧毒品,同时也是一种食品添加剂,与食盐极为相似,因误食或使用过量而造成中毒的事例非常多,后果严重。本文试图对它的性质、危害、引发原因及预防作简单介绍,以减少和杜绝这类事件的进一步发生,让亚硝酸盐更好地为我们的生活服务。……   
[关键词]:亚硝酸盐;食物中毒;预防
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《科技信息2007年07期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)