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板栗常温贮藏保鲜研究初报

陈志军;陈庆隆;黄燕萍

  研究了常温条件下不同贮藏处理对板栗的保鲜效果 ,结果表明 :用CCTS天然保鲜剂处理板栗具有较好的保鲜效果 ,其贮藏 1 2 0d后的实际好果率达 92 .6% ,好果失水率仅 2 .0 % ,且板栗的蛋白质、脂肪含量与贮前基本一致 ,总糖含量有所提高 ;低剂量 (0 .2kGy)γ射线辐照处理虽可以有效地抑制板栗的发芽 ,但保鲜效果不明显 ;板栗的腐烂主要发生在贮藏期的头 2个月 ,与温度较高有关……   
[关键词]:板栗;常温贮藏;保鲜效果;CCTS保鲜剂
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《江西农业学报2000年02期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)
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