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辛烯基琥珀酸淀粉钠的制备及其结构表征

罗发兴;黄强;扶雄

  研究了辛烯基琥珀酸淀粉钠(SSOS)的生产方法,并采用红外光谱仪对产品的结构进行了分析。实验结果表明,蜡质玉米淀粉经辛烯基琥珀酸酐(OSA)处理后,产品的取代度为0 017,反映在光谱图上1724cm-1和1565cm-1处产生了新的吸收峰,608cm-1处的吸收峰加强,这些都是OSA基团的特征峰。在制备低黏度SSOS时,α 淀粉酶作用酯化淀粉后产品的DE值(dextroseequivalent)为2 5~6 4,再经糖化酶作用后产品的DE值为14 5~37,可根据最终产品的DE值要求来确定酶的用量以及是否用糖化酶。……   
[关键词]:玉米淀粉;淀粉酯;辛烯基琥珀酸酐
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《精细化工2004年06期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)