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特异腐质霉纤维素酶的研究

崔福绵;马建华;那安;张树政

  由腐植土中分离到一株嗜热真菌,经鉴定为特异腐质霉(Humicola insolens Cooney etEmerson)。研究了这株菌纤维素酶的产生条件和一般性质。菌在含麦麸5%、NaNO0.3%的液体培养基(灭菌前pH7.5,灭菌后pH7.2)中,于45℃培养4天,以羧甲基纤维素钠为底物,每ml滤液酶活力为20个单位。酶作用的最适条件为:pH6.0,温度为65—70℃。该纤维素酶是一种耐热酶,热稳定性较强,70℃保温5分钟后,酶活力剩余88%。底物对该酶的热钝化有较强的保护作用,无底物存在条件下,70℃保温6小时后,酶活力仅剩余1%,而在同样的处理温度和时间,在有底物存在条件下,酶活力可剩余30%。该酶在45℃保温15小时的条件下,pH稳定范围为6.0—9.0。……   
[关键词]:嗜热真菌;特异腐质霉;耐热酶;纤维素酶
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《真菌学报1983年02期