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树莓小香槟的研制

卢德钧;彭玉兰;王岸英;李柏

   树莓是蔷薇科(Rosdcede)悬钩子属的半灌木果树,俗称“托盘”。在我国已有70多年的栽培历史,是我国北方主要的小浆果之一。树莓果实柔嫩多汁,甘甜芳香,营养丰富,是夏初季节的生食佳品。但是,树莓果实成熟集中,易腐烂,不耐贮藏和运输,只能就地消费。为了开发利用这一重要资源。我们于1989~1990年进行了树莓系列加工产品的研究。本文主要报告树莓小香槟的研制。……   
[关键词]:树莓果实
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《吉林农业大学学报1991年01期