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优质配方米加工技术研究——不同品种干湿稻谷混合加工对配方米整精米率的影响

刘泽民;黎用朝;黄炜东;陈友德;张琦;胡扬

  用含水量为 13 .1%、15 .6%、18.3 %的主料品种 (湘晚籼 9号 )分别与含水量为 13 .0 %的三个辅料品种(中优早 81、湘早籼 18号、中优早 5号 ) ,按 7∶ 3的比例把谷充分混匀 ,放置 2 4 h后再加工 ,测定各处理的整精米率。分析结果表明 ,配方品种、含水量、配方品种×含水量效应都存在极显著差异。……   
[关键词]:配方米加工;含水量;品种配方;整精米率
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《湖南农业科学2000年01期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)