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黄茶加工过程品质变化的研究

周继荣;倪德江;陈玉琼;占晓鹏;袁芳亭

  探明了黄茶加工过程主要生化成分和色泽的动态变化规律 ,提出了传统名茶鹿苑黄茶的最佳闷堆时间为 4~ 7h。色泽试验结果表明 ,引入色相值后 ,能直观地描述黄茶加工过程色泽的变化趋势。……   
[关键词]:黄茶;加工;品质
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《湖北农业科学2004年01期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)