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HACCP在豉香型白酒生产中的应用

刘庆海;陈海涛

  为满足消费者对白酒卫生和质量越来越高的要求,运用HACCP体系原理对白酒的生产工艺过程进行分析,识别出各生产环节的关键控制点,制定出一系列的控制措施保证产品的安全与卫生,在豉香型白酒生产中建立一套HACCP管理体系[1]。……   
[关键词]:豉香型白酒;HACCP;应用
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《现代食品科技2006年04期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)