调配型绿豆酸豆奶的研制

　　调配型绿豆酸豆奶的稳定性和风味口感是生产工艺中的关键问题,影响因素较多,本文侧重对稳定性和有机酸的种类、添加量、配比的影响进行探讨,并拟定了产品的基木配方与工艺操作条件……