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一株根霉产脂肪酶发酵条件的研究

徐岩;谢红想;王栋;赵光鳌;孙玉发;费国华

  通过对筛选出的一株根霉RhizopusY-92产脂肪酶发酵培养基组成(C,N,无机盐)及工艺条件(起始pH,摇床转速,装液量)的摸索,并经正交实验,得到较优培养基配方为:蛋白胨6%,豆饼粉4%,葡萄糖1%,MgSO4·7H2O0.1%,KH2PO40.3%,起始pH8.0。在此条件下,发酵液酶活可达99.15u/ml,是初始酶活的178%。……   
[关键词]:根霉;脂肪酶;摇瓶发酵
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《工业微生物1999年01期
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