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馒头表皮起泡的几点原因分析

张磊;陈延强;张观兴

  馒头起泡有着多种原因。通过多年工作实践,得到一些经过实践检验证明是正确的馒头表皮起泡原因,并对馒头起泡现象进行了细致分析。……   
[关键词]:原粮;制粉工艺;改良;制作
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《轻工科技2015年10期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)