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晋谷21号米质与外界因素关系的研究

赵海云;陈继富;刘金香;郭斌

  在不同生育期、不同降雨量、不同海拨、不同肥料等条件下种植优质谷晋谷21号,研究其小米的品质变化规律,结果表明:多降雨、高海拔、长生育期、多施富含P的农家肥,使小米色泽黄、品质优、粘糊性强、适口性好。小米的重要糊化参数峰值粘度、热糊粘度、冷糊粘度和冷糊变稠值高的有关因素是降雨少,生育期短,单施N肥,说明蛋白质含量增高其淀粉某些特殊成分影响了成糊性。……   
[关键词]:晋谷21号;小米品质;环境因素
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《杂粮作物2003年05期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)
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