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日本甘薯淀粉利用的现状和发展方向

永浜伴纪;王荣先

   自从甘薯传入日本以来,作为专门的救荒作物,已经多次拯救人们摆脱了饥饿。天保年间,关东地区开始小规模生产甘薯淀粉,并逐渐地扩展到关西和九州,作为淀粉原料,取代了马铃薯。甘薯淀粉的生产,对南洋诸岛进口木芋和西米淀粉以及朝鲜淀粉价格和生产量产生了重大影响。在第二次世界大战及以后的一段时间……   
[关键词]:甘薯淀粉;马铃薯;淀粉含量;嫌气处理;现状和发展
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《国外农学-杂粮作物1993年06期