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国内外动物源性食品标准与法规比较

吴建丽;胡小云;吴国昌;刘慧云

  食品安全的关键是控制食品可能发生的生物性、化学性、物理性污染。通过从农药残留限量、兽药残留限量、重金属残留限量、食品添加剂使用要求、微生物限量等五个方面分析比较了CAC、欧盟、美国、中国在食品安全控制方面的要求,提出我国应加强动物源性食品农药兽药残留限量、微生物限量标准与检测方法制标工作,加快推行HACCP认证,加强对国外食品信息资源的收集研究工作。……   
[关键词]:动物源性食品;安全限量;国内外标准与法规
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《国际贸易问题2003年05期
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