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羟丙基甲基纤维素诱导丝素蛋白的构象转变

张瑛;曹传宝;吕强;马西兰;朱鹤孙

  制备了羟丙基甲基纤维素 (HPMC)和丝素蛋白 (SF)的共混膜 ,用FTIR ,XRD和DSC方法对共混膜的结构进行了表征 ,讨论了HPMC对SF的构象转变作用 ,结果表明 ,HPMC能够有效的诱导SF的构象转变 ,HPMC的比例是影响SF的构象转变程度的重要因素 .当混入 3%~ 10 %HPMC时 ,SF的构象存在由无规线团或SilkI向SilkII(β 折叠 )的转变 ,当加入 7%HPMC时 ,β 折叠构象的比例最大 .从红外分析可知 ,构象转变是由于适量的HPMC与SF混合形成了二者之间的分子间氢键所致 .对不同比例的共混膜测定其在水中的溶出率 ,结果显示当HPMC的比例为 7%时SF几乎不溶于水……   
[关键词]:丝素蛋白;构象转变;羟丙基甲基纤维素
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《高分子学报2004年04期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)