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黑芝麻的营养功能及产品开发

赖来展;池建伟;张名位;孙玲;李娘辉

  黑芝麻的营养功能及产品开发赖来展池建伟张名位孙玲李娘辉(广东省农科院生物技术研究所,农业部黑色食品研究重点开放实验室广州510640)我国黑色食品理论在国际上独树一帜,黑色系列食品的发展如雨后春笋,黑色食品旋风正在席卷全球。在琳琅满目的黑色食品中除黑...……