手机知网 App
24小时专家级知识服务
打 开
手机知网|搜索

蔗糖测定的紫外分光光度新方法研究及应用

李利军;孔红星;伍时华;邹福声;陈林

  方法基于在酸性条件下,蔗糖水解生成果糖和葡萄糖,果糖受热破坏后,其产物在285nm处有较大的紫外吸收。通过试验,确定了最佳条件,并建立了测定蔗糖的新紫外分光光度法;其线性范围为0.27~31.2μg/mL,摩尔吸光系数ε为9.63×103L·mol-1·cm-1。该法简单、快速,准确度高,用于甘蔗汁中蔗糖含量的测定,结果满意。对蔗糖水解的机理进行了初步探讨。……   
[关键词]:蔗糖;果糖;紫外分光光度法
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《分析科学学报2003年04期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)