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贻贝脂肪酸成分分析

张强

  报道了山东黄海海域养殖雄、雌贻贝中的脂肪酸成分。用快速脂肪提取器分别提取雄、雌贻贝脂肪。脂肪经甲酯化后,用GC分析了其中的脂肪酸,结合GC/MS各鉴定出 41个峰,分别占脂肪酸总量的98.5%和96.5%。其中雄、雌贻贝中不饱和脂肪酸分别占70.9%和71.8%,EPA+DHA超过27%。……   
[关键词]:毛细管气相色谱;气相色谱-质谱分析;贻贝;脂肪;脂肪酸
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《分析化学1997年01期