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以蒽酮分光光度法测定果蔬中的葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉

张友杰

   蒽酮-硫酸溶液与碳水化合物生成一种蓝绿色物质,是糖类特有的反应。Koehler研究了各种糖与蒽酮的显色反应速度。Noggle和Zi11用离子交换法分离各种糖后用蒽酮法分别测定了植物萃取液中的糖。Guimberteau和Halhoul等人都已利用果糖、葡萄糖与蒽酮反应速度差别,在它们共存情况下分别作了测定。但因其反应温度低,均费时过长。可是,不经分离测定蔗糖的蒽酮法尚未见到。本文基于大部份果蔬中碳水化合物以……   
[关键词]:吸光度;碳水化合物;硫酸溶液;分光光度法测定
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《分析化学1977年03期