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鸡肉香精的质量分析与评价

张嘉辉

  文章以干燥失重、食盐含量、砷含量、重金属含量、菌落总数、大肠菌群为指标,研究比较3种不同厂家生产的鸡肉香精的品质,并对其品质进行分析评价。结果表明,3种鸡肉香精的质量均符合轻工业行业标准。通过检测分析,鸡肉香精Ⅱ的干燥失重和砷含量,鸡肉香精Ⅲ的食盐含量,鸡肉香精I的重金属含量均比其余两种品牌鸡肉香精高。……   
[关键词]:鸡肉香精;质量分析;评价
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《福建轻纺2012年12期
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