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国内外谷氨酸生产科技情报四条

刘锡山

   提高谷氨酸发酵产酸率的研究据《微生物通报》1981年第1期报道:沈阳味精厂使用S—941菌株,采用低糖渗透压培养基,通过利用青霉素控制谷氨酸发酵,使产酸率大为提高。谷氨酸发酵的稳定试验如下:……   
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