手机知网 App
24小时专家级知识服务
打 开
手机知网|搜索

采用“添加青霉素和流加糖”的新工艺进行谷氨酸发酵的试验情况汇报


   我们厂从1958年开始用蛋白质水解法制取味精。1966年起采用了以糖质为原料,通过发酵法生物合成谷氨酸制取味精的新工艺,至今已有十余年时间。其间在发酵工艺上,学习了兄弟厂的经验和成果,取得不少进步,如应用经过诱变、复壮和新筛选出来的优良菌种,对稳定和提高产酸,抗噬菌体感染都取得明显的效果,又如参考兄弟单位对空气分布管、搅拌叶轮及转速等设备条件进行摸索,促进产酸的稳定和提高。在工艺上调正培养基的各种配比,选择最佳的发酵条件。提高转化率,再加上通过多次的协作交流,在操作和管理上也有所提高。但由于在发酵生产工艺上没有较大的突破,所以产酸一般在5%左右,转化率在37—40%左右,十多年来,基本上停留在这个水平……   
[关键词]:一级种子罐;产酸率;味精厂;发酵法;青霉素;玉米浆;发酵罐
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《发酵科技通讯1980年04期