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茶皂素性质及应用研究近况

张星海;杨贤强

  本文主要介绍茶皂素的化学组成和理化性质,并重点总结了其表面活性、生物活性、药理活性及其在工业、农业、医药等方面的研究和应用;最后指出在茶皂素的研究与应用中存在的问题。……   
[关键词]:茶皂素;活性;应用
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《福建茶叶2003年02期
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