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良种名优茶采摘加工技术研究

袁国强;丁振韬;刘荷芬;金保全

  依据大、中叶类良种茶树和中、小叶类良种茶树的特点和差异性,在实验研究的基础上,文章探讨了不同良种名优茶的采摘标准、采摘技术及加工技术。从衡量茶叶产品质量的 色、香、味、形、鲜、净、匀、醇 8项因子考察,并依据采摘标准及加工技术,论述了由此生产出来的名优茶———针形和芽形系列产品的特点。……   
[关键词]:;采摘技术;加工技术
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《地域研究与开发2003年05期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)