良种名优茶采摘加工技术研究

　　依据大、中叶类良种茶树和中、小叶类良种茶树的特点和差异性,在实验研究的基础上,文章探讨了不同良种名优茶的采摘标准、采摘技术及加工技术。从衡量茶叶产品质量的 色、香、味、形、鲜、净、匀、醇 8项因子考察,并依据采摘标准及加工技术,论述了由此生产出来的名优茶———针形和芽形系列产品的特点。……