香鱼苗种繁育及养成技术

　　香鱼 (Ｐｌｅｃｃｏｇｌｏｓｓｕｓａｌｔｉｖｅｌｉｓ)是我国重要的小型名贵经济鱼类 ,地方名有 :西瓜鱼 (丽水 )、八月香 (青田 )、海胎鱼 (山海关 )、鲇 (日本 )。其肉质细嫩 ,清香无腥 ,用火焙干后呈金黄色 ,色、香、味俱佳 ,有它独特的风味 ,因而自明朝迄今一直被视为食用……