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中国人膳食组成及食入元素和放射性核素摄入量研究(一)全国性调查结果

诸洪达;高俊全;尹协瑜;王守亮;刘国栋;侯小琳;王道平;刘庆芬;王继先;陈如松

  作为“1990年中国总膳食研究”的更新和补充,按1990年膳食组成采集食品样品,测定了1992-1993年我国四大区(12省、市、自治区)12类主要食品中32种元素浓度,并估算了其摄入量,形成我国标准人膳食组成、元素和放射性核素生理参数数据库,为编制中国参考人相应参数提供依据。首次在选定的4省、市开展了不同年龄性别组人群组间和在北方两省成年男子组春、秋两季间有关参数比较的典型调查。对过去未能测定的19种元素建立了中子活化(NAA)或原子吸收光谱(AAS)分析方法,并应用于食品分析。四大区和4省、市两种调查结果的一致性表明,典型调查用以长期动态监测是可行的。……   
[关键词]:中国人;膳食组成;元素;放射性核素;摄入量
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《辐射防护通讯1996年02期
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