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大豆蛋白方便面的研制

孙国英;宋光华

  本文通过用活性大豆蛋白粉与小麦粉配兑 ,研制出高营养的大豆蛋白方便面 ,制定了产品质量标准 ,完善了加工生产工艺技术 ,为消费市场推出新产品……   
[关键词]:大豆蛋白粉;方便面;研制
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《大豆通报2004年01期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)